Yumurtalı Pide

Pide, tekne şeklinde olan bir mayalı hamur üzerine yerleştirilen malzemeler ile Türk mutfağının çok lezzetli bir yemeğidir. Bugün size peynir ve yumurta dolgulu bir pide pişirmenizi öneriyorum.
Tarifin Tanımı:
Bu tarifi kullanarak bir Türk pide kek pişirmek hızlı ve kolaydır. Başlamak için, maya hamurunu yoğurun ve uygun olduğunda peynir dolgusunu hazırlayın. Pide hamurunun çok ince yuvarlanması gerekir. Dolguyu haddelenmiş hamurun ortasına koyun, kenarlarını kıvırın ve önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.
Malzemeler:
Buğday unu – 200 gram
Kuru Maya – 7 Gram
Sıcak su – 120 Mililitre
Tuz – 0.5 çay kaşığı
Şeker – 1 çay kaşığı
Mozzarella Peyniri – 400 Gram
Süzme peynir – 160 gram
Kiraz Domates – 2 Parça
Yumurta – 2 adet
Kekik – 1 yemek kaşığı.
bir kaşık Biber
Yapılışı:
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Test için su ılık olmalıdır. İlk önce, mayayı etkinleştirin. Derin bir kabın içine 100 ml ılık su dökün, mayayı dökün. Maya dağıldığında, bir çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın, nemli bir havluyla örtün ve 15-20 dakika bekletin. Sonra kaseye tuz ekleyin ve yavaş yavaş bütün unları dökün. Kalan suyu ekleyin, az ya da çok su gerekebilir, bu nedenle yavaşça ekleyin. Elastik hamuru yoğurun. Hamuru bir kaseye koyun, bir kaseye koyun ve nemli bir havluyla örtün. 30 dakika ılık bir yerde bekletin. Bu arada doldurma hazırlayın. Bir kaba rende mozzarella rendeleyin, süzme peynir, kekik, biber ve üzerine kıyılmış sarımsak ekleyin. Karıştırınız. Gerekirse, biraz tuz ekleyin. Hamuru iki eşit parçaya bölün. İnce bir oval şekle getirin. Dolgunun yarısını ortasına koyun, kenarlarını boş bırakın. Hamurun kenarlarını katlayın, böylece tekne şeklini alabilirsiniz. Ortada, derinleşip bir yumurtayı kırın. Domatesleri dilimler halinde kesin ve üst kısımları üstüne yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika boyunca 220 dereceye kadar pişirin. Pide sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Yumurtalı Katmer Pasta

Pide yemekleri için birçok tarif var. Bir tane daha öneririm. Böyle bir kek hazırlamak çok basit ve kolaydır. Dışı ve yumuşak yumuşak, içi hassas, herhangi bir öğüne iyi bir katkı olacaktır.
Tarifin Tanımı:
Bu harika pürüzlü ince pide ekmeği pastası, aroma ve lezzetiyle ailenizi memnun edecek. En basit yiyeceklerden mükemmel bir yemek yapmanın bir örneği. Doldurma için herhangi bir malzemeyi zevkinize ve uygunluk durumuna göre alabilirsiniz. Ama yumurta ve süt olmalı. Tuz koymak gerekli değildir. Pide, peynir, zeytin ve sosislerde yeterli.
Malzemeler:
İnce Lavaş – 2 Parça
Peynir “Rus” – 150 Gram
Domates – 1 Adet
Tavuk Yumurta – 2
Süt – 150 Mililitre
Sosis – 2 adet
Yeşil Zeytin – 100 gram
Yumurta Sarısı – 1 Adet
Tereyağı – 20 Gram
Dereotu, maydanoz – 10 gram
Yapılışı:
Kesilmiş domates, zeytin, sosis. Peyniri rendeleyin. Derin bir kaseye koyun. Yumurta ve doğranmış otlar ekleyin, karıştırın. Bir pide ekmeğini elinizle parçalara ayırıp bir kaseye koyun. Pide ekmeğine süt dökün, tercihen soğuk değil. 5-8 dakika bekletin. Sütlü bir pide, domates, peynir, sosis, zeytin ve yumurta ekleyin. İyice karıştırın. İkinci pide ekmeğini tereyağı ile yağlanmış bir kalıba koyun. Pidinin kenarları asılmalıdır. Bu kenarları pasta şeklinde bir pasta ile örtün. Kek bir yumurta sarısı ile fırçalayın. Fırında keki, kızarana kadar 175-180 derece sıcaklıkta fırında pişirin. Yırtık pasta hazır. Sıcak servis yapın.

Hindistan Cevizli Revani

Dünyanın birçok mutfağında tanıdık tarifler bulabilirsiniz. Mesela Revani, şeker ve limon suyu sırlarıyla kaplı bir Türk mantosu. Hindistan cevizi ile dekore edilmiş inanılmaz derecede narin ve tatlı.
Tarifin Tanımı:
Revaninin hazırlanması, diğer tatlıların hazırlanmasından biraz farklıdır, ürünler farklı bir sırayla karıştırılır. Sıcak manna, raventin yumuşak ve sulu, çok hassas olduğu için soğuk şurupla (sırla) dökülür! Öyleyse, haydi pişirmeye başlayalım!
Malzemeler:
Şeker – 2 Bardak (hamurda bir bardak, sır için bir bardak)
Yumurta – 3 tane
İrmik – 1 Bardak
Yoğurt – 1 Bardak
Rafine Yağ – 0,5
Bardak Soda – 1 çay kaşığı
Tablo sirkesi- 2 yemek kaşığı.
Un – 1.3 bardak
Vanilya Şekeri – 5 Gram
Su – 1 Bardak (şerbeti için)
Limon – 0,5 Parça ( şerbeti için )
Hindistan cevizi gevreği – 1 yemek kaşığı. kaşık (dekorasyon için)
Hazırlanışı:
Ürünleri hazırlayın, gevşek ölçün. Yarım limonun suyuna ihtiyacınız olacak. Başlayalım! Yumurtalar, şeker tamamen eriyene kadar bir mikser ile karıştırılır. Mikser olarak çalışmaktan vazgeçmeden kefir (yoğurt) dökün, ince bir derede irmik dökün. Unu, sodayı, sirkeyi dökün, yağın içine dökün, hamuru homojen hale getirin ve karıştırıcı ile pürüzsüz hale getirin. Vanilya şekeri ekleyin. Kalıbı yağla yağlayın, ayrıca parşömen ile kapladım. Hamuru dökünüz, Revaniyi 190 derece sıcaklıkta pişirin, süre 35-40 dakika. Bir kürdan delinmesi ile hazır olup olmadığınızı kontrol ettiğinizden emin olun. Şimdi buzlanmayı yapın: bir bardak şekeri tavaya dökün ve suyunu dökün, kaynatın. Limon suyunu dökün, karıştırın, tekrar kaynatın, sonra şurubu tamamen soğutun. Revaniyi fırından çıkarın. Ve hemen birkaç ziyarette, gelecekteki ravent şurubu ile ıslatın. Soğutulmuş bisküviyi kareler halinde kesin, her karenin ortasına bir tutam hindistancevizi talaşı koyun. Revani hazır, kendini biraz şımart!

Puro Böreği

Puroya benzeyen bu geleneksel Türk tüpleri, taze ince filo hamur işlerinden yapılır. Dolgu, kural olarak, yeşilliklerle karıştırılmış tuzlu süzme peynir veya peynirdir. Preparatın tanımı: Boregi puro alışılmadık derecede lezzetli bir Türk aperatif! En iyi hamur ve aromatik lor dolgusunun çok, çok çıtır bir tabakası. Bu tür tüpleri pişirmek çok basit ve hızlıdır, özel bir ürün gerekmez! Ancak masadan hemen kayboluyorlar, çünkü onları yemeyi bırakmak mümkün değil.
Malzemeler:
Filo hamuru – 200 gram
Süzme peynir – 300 gram
Tuz
Dereotu – 1/2 demet
Ayçiçek yağı – 200 Mililitre
Yapılışı:
Süzme peynire tuz ilave edip, üzerine kıyılmış dereotu ekleyin. Karıştırınız. Hamuru üçgenler halinde kesin. Geniş kenardan uzaklaşın, bir dolgu dolgusu koyun. Tüpü kapattık. İki kez katlayın, ardından ucu yana doğru bükün ve boruyu sonuna kadar katlayın. Borular kaynar yağda 2-3 dakika, kızarana kadar kızartılır. Fazla yağı emmek için bir kağıt havlu yerleştirin. Masaya servis yapın!

Enfes Lezzetli Peynirli Fırında Mantar

Fırında mantar – peynirli fırında mantar. Sıcak meze olarak servis edilir. Orijinal tarifte Türk peyniri – Kaşar peyniri kullanılıyor. Koyun sütünden yapılan çok yağlı bir peynirdir.
Lezzetin Tanımı:
İşte fırnda mantarı pişirmek için kolay bir tarif. Bu, sarı peynirle (Kaşar peynir) pişmiş çok hafif ve oldukça tatmin edici bir aperatifdir. Bu tür bir peyniri alabilecek kadar şanslı olmadığınız takdirde, başka bir sert peynirle değiştirebilirsiniz. Zevkle pişirin!
Malzemeler:
300 Gram Kaşar Peynir
200 Gram Tereyağı
1 yemek kaşığı. bir kaşık Tuz
500 Gram Mantar
Yapılışı:
Gerekli ürünleri hazırlayın. Mantarları temizleyin, soğuk su altında durulayın ve bir kağıt havluya kurulayın. Mantarın bacaklarını çıkarın, tat vermek için tuzlayın, her bir şapkaya biraz tereyağı koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırını 180 dereceye ısıtın, peynir tabakası oturuncaya kadar yaklaşık 15 dakika mantar pişirin. Sıcak meze servis yapın. Afiyet olsun!

Karides Güveci

Bugün menü de Karides güveç’i pişirelim – Türk mutfağının renkli ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bunlar fırında toprak çanakta mantarlı peynirle pişirilmiş karideslerdir. Deneyecek miyiz. Hadi bakalım…
Malzemeler:
Karides – 400 gram
Soğan – 1 Adet
Biber – 1 Adet
Domates – 1 Adet
Domates Suyu – 100 Mililitre
Sarımsak – 2-3
Karanfil Sert Peynir – 150 Gram
Tuz
Öğütülmüş karabiber –
Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.
Yapılışı:
Gerekli ürünleri hazırlayın. Taze donmuş karidesleri soyun, 3 dakika kaynar tuzlu suya batırın, bir elek üzerine katlayın. Soyulmuş soğan ve sarımsak, ince doğranmış, yumuşak olana kadar ılık bitkisel yağda kızartılır. Kıyılmış biberleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin. Mantarları dilimleyin, sebzelere ekleyin ve 5 dakika pişirin. Domatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, bir tavaya koyun, domates suyu ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Karides, tuz, karabiber ekleyin. 5 dakika haşlayın. Her şeyi kil tabaklara koyun, üzerine peynir serpin, rendeleyin. Peynir kabuğunu ayarlamak için 15 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Çanağı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kızarmış Lezzetli Hamsi Tarifi

Kızartılmış hamsi çabuk pişirilir ve sade, lezzetli ve baharatlı olur! Balıklar kesilir, tavada kızartılır ve bir tavada kızartılır. Beyaz buğday çöreği, marul, domates ve soğan ile servis edilir.
Malzemeler:
Hamsi – 200 gram (taze dondurulmuş)
Tuz – İsteğinize göre
Öğütülmüş karabiber
Mısır unu – 1-2 yemek kaşığı.
Biber – 1 Parça
Biberiye – 1 Adet
Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
Kiraz Domates – 3 Parça
Soğan – 1 Adet
Sarımsak – 1 diş
Karanfil Salatası için
2 Parça Limon –
Dilim Ekmek – 1 Adet (veya buğday ekmeği)
Hazırlanışı:
Balıkları oda sıcaklığında çözün. Malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Hamsiyi temizleyin, başını çıkarın, kesin, Kılçıkları ayıklayın, sırtını çıkarın. Tat vermek için tuz ve karabiber. Unu ilave edin. Bir tavada ısıtın. Sarımsakları ikiye bölün, bir tarafını kızartın, tavadan çıkarın. Balık, acı biber ve biberiye bir tencereye koyun. Her iki taraftaki balıkları kızarana kadar kızartın, tavadan çıkarın. Bir dilim beyaz ekmeğe bir marul, kızarmış hamsa, bir dilim domates, bir soğan halkası koyun. Tatmak için limon suyunu dökün. Afiyet olsun!

Gaziantep’in Süslü Tava Kebabı

Bu Türk yemeği Gaziantep ve çevresinden geliyor. Kebaplar çeşitli şekillerde ve pişirme yöntemlerinde gelir. Ancak tava kebabı özeldir! Deneyin, seveceksiniz.
Malzemeler:
et – 500 gram (kuzu veya dana eti)
soğan – 1 adet
1 tutam kırmızı biber –
1 patlıcan –
1 Adet biber –
1 Adet Domates –
2 bardak su – 150 mililitre
tuz – isteğe göre
Hazırlanışı:
Malzemeleri hazırla. Eti bir kıyma makinesinde kıyma haline getirin. soğanlı ekleyin. Tatlandırmak için baharat, tuz ekleyin. Sebzeleri yıkayın. Patlıcan ve domates dilimlerini, biber dilimlerini kesin. Bir pişirme kabını yağ ile yağlayın. Kıyılmış etten köfte şeklinde yapın, patlıcan, domates ve biber ile alternatif olarak bir fırın kabına koyun. 150 ml suya bir tutam tuz ekleyin, sebze ve et dökün. Önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun. 1 saat pişirin. Güzel kokulu tava kebabı hazır. Afiyet olsun!

Meşhur Elazığ Baklavası

Elazığ baklavası, puf böreği şeklinde, fındık ve cevizden hazırlanan Türk mutfağın Elazığ yöresine ait geleneksel bir yemeğidir. Bu tatlılığın tadı eşsizdir!

Malzemeler:
Un – 500 gram
Yumurta – 1 Adet ve 1 Adet Sarısı –
Tereyağı – 250 gram (200 gr. – yağlama için, 50 gr. – hamurda)
Süt – 1 Bardak (Yağlama için +1 yemek kaşığı)
Ceviz – 300 Gram
Pudra Şekeri – 300 Gram
Bal – 300 gram
Su – Yarım Bardak
Tarçın – Çay Kaşığı
Tuz – 1 tutam
Hazırlanışı:
Bir yumurtayı elenmiş una koyun ve bir tutam tuz olan 50 gram eritilmiş tereyağı ekleyin. Şimdi bir bardak süt ısıtın ve unu içeren bir kabın içine dökün. Sonra, hamuru yoğurmamız gerekiyor, yoğun ve elastik olduğu ortaya çıkmalı. Hamur hazır olduğunda, bir peçete ile örtün ve yarım saat boyunca ılık bir yere koyun. Şimdi iç hazırlığını yapabilirsiniz. Somunları kırıntı haline getirin, pudra şekeri ve tarçın ekleyin, karıştırın. Yarım saat sonra hamuru çıkarır ve 20 eşit topa böleriz. Bir hamur topunu alın ve ince bir tabağa koyun, sonra erimiş tereyağla yağlayın. Şimdi hazırlanan dolguyu tabağa yaydık, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı plakanın kenarına ulaşmayacak şekilde. En üste herhangi bir dikdörtgen çubuk koyuyoruz, benim durumumda bir kalem. Ve tabağı rulo şeklinde bir kurşun kalemle yuvarlıyoruz. Sonra rulonun kenarlarını ortasına kaydırır ve kalemi çıkarırız. Kalan 19 top ile aynı işlemi yapıyoruz. Şimdi pişirme kabını çıkarır, tereyağıyla yağlar ve üzerlerine sıkıca pişmiş rulolar sıkarız. Bir kaşık sütle yumurta sarısını karıştırın ve ruloların yüzeyini bu karışımla yağlayın. Daha sonra, formu önceden ısıtılmış bir fırına 10-15 dakika boyunca 200 dereceye göndeririz. Zaman geçtikçe baklavayı almalı ve kalan tüm eritilmiş tereyağı ile yağlamalıyız. Yine fırına gönderiyoruz, ancak sıcaklığı zaten 170 dereceye düşürüyoruz ve yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz. O günlerde bal ve suyu bir tencerede karıştırır, ateşe verir ve kaynattıktan 10 dakika sonra bu karışımı pişiririz. Baklava hazır olduğunda fırından çıkarır ve hazırlanan bal karışımı ile doldururuz, yaklaşık 1.5-2 saat demlemeye bırakınız. Öyleyse, ailenizi masaya çağırabilir ve hoş kokulu Elazığ baklavasını ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Özel tarifli Cupcake

Hazırlanması çok kolay ve çok az miktarda malzemeden lezzetli bir kek tarifi. Fırına verdikten sonra kokusuyla bile kesinlikle keyfine varacaksınız! Tarifin sırrı: Bu pastanın ana sırrı, hamura fındık, kuru meyve, meyve veya meyve reçeli ekleyebilmeniz veya herhangi bir katkı maddesi olmadan pişirebilmenizdir. Her durumda, pişirdikten sonra çok lezzetlidir ve bu yöntem sayesinde, en azından her gün tamamen yeni ve ilginç bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu kekin tarifi sadece Türklere ait ve yabancılar tarafından çok fazla beğeniliyor.
Malzemeler:
*2 Adet yumurta
*1 Bardak Şeker
*1 Bardak Şeker
*1 Bardak Un
*Yarım Su bardağı bitkisel Yağ
*Kabartma tozu 10 gr
*Vanilya 1gr
Yapılışı:
Tüm malzemeleri hazırla. Derin bir kapta yumurta, şeker, süt, tereyağı, kabartma tozu ve vanilyayı birleştirin. Unu karıştırın ve parçalara ekleyin. Pişirme kabını yağ ile yağlayın ve bitmiş hamuru dökün. Hamurun üstüne biraz meyve reçeli ekleyin. Altın kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin. Kekiniz hazır. Yavaşça bir tabağa çevirin ve istenirse pudra şekeri veya dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun!