Garnitürlü Tavuklu Börek Tarifi

Mantarlı tavuk börek tarifi güzel ve narin ismiyle bir yemek uzun süredir ev içi yemeklerde kullanılıyor. Fransız kökenlidir, ancak anavatanda “cocotte” (Fransızca’da, “horoz”) olarak tamamen farklı bir şekilde adlandırılır. Bu yemek mantar ve deniz ürünlerinden veya tavuklu mantarlardan hazırlanır. Pansuman için, malzemelerin peynir kabuğu ile pişirildiği Fransız Beşamel sosu kullanılır. Türkiyeden Garnitür, patates, balkabağı veya pilav, balık, tavuk, sığır veya tavşan, karaciğer veya jambon gibi çok çeşitli ürünlerle hazırlanır.

Ancak yerli juliennizin içeriğini ne olursa olsun, her seçenek, örneğin mantarlı bu muhteşem tavuk julienne gibi, lezzetlidir. Fotoğraflı bir tarif dikkatinizi bekliyor.

Fransız mutfağında, julienne sos ve çorbalar için yaz genç sebzelerini ince bir şekilde kesmenin bir yolunu ifade eder. Mutfak terimi “julienne” (“Temmuz” olarak tercüme edildi) şef Francois Massialo tarafından tanıtıldı. Fransızlar julienne sebze salatalarını ve sebzeli çorbaları özel bir dilimlenmiş olarak adlandırıyor.

Fransız yemek kotanının neden julienne’ye dönüştüğü, hala net değil. Belki de onun için ürünler aynı zamanda ince şeritler halinde kesildiğindendir. Tavuklu börek nerdeyse tüm ağız tatları için harika bir besin kaynağı.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir