Ispanaklı Köfte

Vejetaryen köfte için malzemeler: Test için: 350 gr un, protein 1 yumurta, 1/2 su bardağı kaynar su, 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı, tuz tadı

Dolum için: 200 gr ıspanak, 250 gr beyaz peynir, 2 yumurta, 1 çorba kaşığı. l. un, 1/2 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 çay kaşığı safran, 1/2 çay kaşığı rendelenmiş küçük hindistan cevizi, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz

Vejeteryan köfteleri için tarif: Unu kızaklı bir kesme tahtasına dökün, merkezinde bir delik açın, tuz ekleyin, deliğe kaynar su ekleyin, bir çatalla karıştırın ve soğuyuncaya kadar bekleyin. Sonra protein, tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurun.

Ispanağı ayırın, durulayın, suyun akmasına izin verin. Bir kapağın altında tuzlu suda 5 dakika pişirin, sonra suyu boşaltın ve ıspanağı doğrayın. Yumurtaları un ile karıştırın, ıspanağa doğranmış beyaz peynir ile birlikte ekleyin, iyice karıştırın. Tuz, karabiber, safran, küçük hindistan cevizi, zerdeçal ile sezon.

Hamuru ince bir şekilde açın, halkaları veya dikdörtgenleri kesin, üzerine bir çay kaşığı doldurun ve köfteleri kesin. Tuzlu suda pişene kadar pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, servis etmeden önce erimiş tereyağını dökün.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir