KABAKLI KÖFTE

Vejetaryen köfte için malzemeler: Test için: 1 su bardağı un, 2 yumurta, 1 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 6 adaçayı yaprağı, 1 tatlı kaşığı. tuz

Dolgu için: 200 gr kabak, 1 diş sarımsak, 80 gr süzme peynir, 50 gr parmesan, bir tutam hindistan cevizi, öğütülmüş karabiber, tat vermek için tuz

Vejeteryan köfteleri için tarif: Unu, ince kıyılmış adaçayı ve tuzu büyük bir kapta karıştırın, daha sonra merkezi derinleştirin, yumurta sarısı, yumurta, 1 çorba kaşığı dökün. l. Zeytinyağı ve yoğurup yoğurun. Hamuru doğranmış un tahtasına koyun, havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.

İhale kadar buhar, kabak soyulmuş ve doğranmış, bir çatal ile ezin, bir tencereye aktarın ve düşük ateşte biraz pişirin, sonra bir kaseye koyun ve soğuyun. Patates püresi soğuduktan sonra sarımsak, süzme peynir, peynir ve hindistan cevizi ile öğütün. Biber ve tuz.

Hamuru 4 parçaya bölün ve her bir parçayı mümkün olduğu kadar ince rulo haline getirin. 7-8 cm kenarlı kareler halinde kesin, her kareye birer çay kaşığı doldurun, çapraz olarak katlayın ve kenarları sıkıştırın. Köfteleri nazikçe unu serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Büyük bir tencereye su dökün, tuz, güçlü bir kaynatın ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. Zeytinyağı Sonra köfteleri suya indirin ve pişene kadar 3-5 dakika pişirin. Bitmiş köfte zeytinyağı ile serpin.

Köfte parmesan ve karabiber ile servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir